Pecak Nila Maknyuss

Name: Pecak Nila Maknyuss
Yield: 4 porsi
Ingredients: 600 gr Nila hitam; Bumbu:; 5 bawang merah yg besar; 2 bawang putih yg besar; 2 bh cabai merah keriting; 4 bh rawit hijau; 2-4 cabe rawit jablai (bisa ditambah, sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan); 3 cm kencur segar; 3 cm jahe segar; 1/2 sdt Terasi; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Cuka; 1 bh jeruk limau yg besar (diameter 3 cm); Minyak untuk menggoreng

Dipos pada June 18, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pecak Nila Maknyuss yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pecak Nila Maknyuss yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pecak Nila Maknyuss, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pecak Nila Maknyuss enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pecak Nila Maknyuss adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pecak Nila Maknyuss sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pecak Nila Maknyuss memakai 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa tahun yang lalu kami sekeluarga pernah makan di sebuaah restoran kolam di Karawang, pecak nilanya luar biasa...masih sering terbayang-bayang.. Rasanya begitu bikin penasaran....beberapa resep saya coba ..belum ada yang persis seperti rasa bbrp tahun yang lalu.. Sampai akhirnya hari ini...alhamdulillah berhasil juga rasanya menyerupai yang saya bayangkan selama ini... Begitu selesai masak....wow...ternyata tak bersisa...kecuali tulang belulang... Alhamdulillah....

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pecak Nila Maknyuss:

600 gr Nila hitam
Bumbu:
5 bawang merah yg besar
2 bawang putih yg besar
2 bh cabai merah keriting
4 bh rawit hijau
2-4 cabe rawit jablai (bisa ditambah, sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 cm kencur segar
3 cm jahe segar
1/2 sdt Terasi
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Cuka
1 bh jeruk limau yg besar (diameter 3 cm)
Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Pecak Nila Maknyuss

Bersihkan Nila, buang isi dan cuci bag perut saampai bersih agar tidak pahit. Biarkan ikan dalam keadaan utuh tidak di potong-potong, cukup di sayat 3-4 sayatan di masing2 sisi, agar bumubu mereap dengan baik.

Bubuhkan 1-2 sdt garam dan 1-2 sdt cuka untuk kedua sisi ikan.

Diamkan 15 menit.

Agar ikan tidak hancur dan menempel di kuali saat digoreng, maka panaskan kuali terlebih dulu kira-kira 2-3 menit. Baru kemudian tuangkan minyak goreng sampai cukup menggenangi setengah badan ikan. Goreng dalam api sedang, tunggu sampai warna kuning kecoklatan. Balik perlahan, jangan sampai hancur.

Bila sdh kuning kecoklatan, angkat ikan dan biarkan minyaknya turun...kemudian letakkan di piring saji yg lengkung agar cukup untuk menampung kuahnya nanti. Sisihkan.

Kupas semua bumbu, bakar dalam panci teflon atau pembakar teflon, termasuk jahe, kencur dan terasi. Sampai wangi dan warnanya lebih bening karena matang.

Ulek tidak usah terlalu halus semua bumbu yg dibakar, tambahkan garam secukupnya dan gula (sedikit) saja sebagai penambah rasa (sehingga tidak perlu pakai MSG atau penyedap rasa)

Tuangkan air mendidih lebih kurang 250 cc ke dalam bumbu yg dihaluskan, cicipi rasa gula dan garamnya. Tambahkan air jeruk limau ke dalamnya.

Tuangkan racikan bumbu pecak yg dibuat ke dalam pinggan berisi ikan nila yg sudah di goreng. Siram bumbu pecak cair tadi ke semua bagian ikan sambil disiram- siram ke badan ikan dan ditekan-tekan agar bumbu dan rasa meresap.

Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan tempe goreng selagi hangat.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Acar Campur

Pagi ini masak acar. Permintaan ibu.

5 porsi

30 menit

Nasi Goreng Simple ala Nila

Siang2 suami request buat makan siang dibuatin nasgor & langsung bilang tanpa kecap. Yowes langsung capcus bikin, bumbunya pake “sambal terasi blender” (resep sdh ada), jadi ga usah ulek2 lagi, tinggal cemplang cemplung jadi 😃

Iwak Batanak

Ini masaknya super duper gampil batt buat makan siang, enaq sehat niqmat hahaa, oh iya kuahnya ga perlu terlalu banyak yaa..

Bubur Happy (mpasi 8+)

1 porsi

20 menit

Kari asam ikan nyonya

Saya pernah mencoba kari ikan yg katanya sih peranakan malay tionghoa alias nyonya. Maka saya search bumbunya di berbagai media dan meracik sendiri komposisinya. Ternyata enak. Suami dan anak anak sangat suka. Berikut resepnya.

1 kg ikan

Ikan Goreng Simpel bumbu Instan

Gak ribet cuci bersih ikan🐠 🐟 🐡, lumuri dengan bumbu instan 15 menit. Goreng lanjut makan 🥘🍚🐟 jangan lupa sambel tomat terasi 😋👌 lalap mentimun dan kol.

7 porsi

Es Gabus⛱

Jajanan waktu sd😂.udah lama bgt kepengen mkn/buat es ini.es yg dimkn tpi g mencair,tpi disini(bekasi)kok agak susah ya nyari tepung hun kwee -nya.diwarung2 ga ada,pasar,minimarket..eh ini wktu ke giant malah nemu.senang nyaaa🎉

Diet lezat

udh tidak bisa ditoleransi bb naik jd 60. saya pernah baca ketika diet tidak boleh makan yg asin dan manis. menurut saya garam dan gula tuh sebenarnya adalah pembakit rasa😂 yg bikin saya napsu makan.

The Nila's lezatoz

Sup ikan segar

Sengaja gak dikasi cabe, supaya si bayi bisa ikutan makan... Tapi ini kalo dikasi rawit utuh, enak banget..

Ikan Cuka

Gule kepala ikan

Salah satu makanan favorits selain dibakar 😂

Sop ikan asem pedes

4 porsi

30-45mnt

Sup Ikan Asam Segar

Sebelumnya saya pernah share resep gulai ikan. Nah, resep sup ikan ini mirip2, bisa dibilang versi simple dan cepatnya. Hasilnya tetap lezat dan lebih segar karena tanpa santan. Oh iya di resep ini saya kembali memakakai ikan tenggiri. Selamat mencoba :)