Pangek Ikan Batalua

Dipos pada July 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pangek Ikan Batalua yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pangek Ikan Batalua yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pangek Ikan Batalua, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pangek Ikan Batalua enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pangek Ikan Batalua diperkirakan sekitar 45 menitan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pangek Ikan Batalua sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pangek Ikan Batalua memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masih ingat dengan seruan ibu Susi Pudjiastuti, Menteri Perikanan & Kelautan kita yg fenomenal itu? Kata beliau : "Ayo makan ikan, jika tidak maka akan saya tenggelamkan" 😃 Makanya #IkanJanganDitawar 😉 Saya memilih menu "Pangek Ikan Batalua" utk #Pekan_Padang. Salah satu menu andalan walau tak sekelas Rendang yg mendunia itu, tapi familiar sekali didaerah asalnya. Aslinya memakai ikan Mas yg perutnya membuncit krn memang lagi menyimpan telur, tapi saya ganti dg ikan Nila krn ikan Mas langka disini. Pangek itu seperti gulai biasa, yg membedakan krn pemakaian bumbu² nya "lebih" dari biasanya, mirip bumbu utk rendang sehingga kalau sedang dimasak aromanya akan menyebar kemana². Bagi yg pas lewat didepan rumah pasti akan bergumam "oh my God... My stomach is grumbling now" 😃 Untuk pangek tidak hanya ikan saja, biasanya nenek saya juga membuat "Pangek Cubadak (nangka)" uniknya nangka dipotong membujur sepanjang ukuran aslinya setebal 2 cm & dimasak diatas tungku dg kayu bakar. Jadi menu pangek ini sudah terbiasa di keluarga mama dan kami mendapatkan resep "warisan" 😍 #IkanJanganDitawar #Pekan_Padang #cookpadcommunity_batam #resepkeko_pangekikan #3weekschallenge

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pangek Ikan Batalua:

750 gr (per 1 ekor) Ikan Mas / Nila yg ada telurnya
🍃 Bahan² bumbu >> haluskan
3 butir kemiri
3 cm ruas jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit + 1 sm yg bubuknya
1 ons cabe merah
1 ons bawang merah
7 siung bawang putih
🍃 Bumbu daun²an :
2 lbr daun kunyit yg besar, ikat simpul
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
3 bh asam kandis
500 ml santan kental (dari 1 btr kelapa)
250 ml air
Minyak utk menumis
Perasan air Jeruk nipis utk merendam ikan
Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Pangek Ikan Batalua

Bersihkan ikan, lalu rendam dg air jeruk dan sdkt garam, biarkan lk 15 menitan (boleh juga dg ikan yg tdk ada telurnya atau jenis lainnya, tp originalnya mmg ikan Mas/Nila). Siapkan juga bumbu² lainnya

Tumis bumbu² yg telah dihaluskan dg blender & semua daun²an hg keluar bau harumnya. Lalu + santan dan air biarkan hg mendidih sambil diaduk²

Setelah mendidih masukkan ikan dg cara ditidurkan, usahakan semua daun² dikumpulkan dibagian tengah dasar panci yg berfungsi sbg alas bagi tubuh ikan (krn ikan tdk akan diaduk² biar tdk hancur dan bagian bawah tdk hangus), siram² bagian atas ikan dg kuah lalu tutup panci, masak dg api kecil lk 15 menitan sampai kuah mengental atau terlihat berminyak. Matikan api

Sajikan ikan dg lalapan timun dan sambal hijau teri rimbang (resep sambal ini sudah ada di post terdahulu ya)

NOTE : ikan tdk perlu dibalik ya krn dg cara menutup panci rapat saja sudah membuat daging ikan matang sempurna spt kalau kita memasak "steam ikan". Jk memakai ikan Mas, bisa gunakan panci presto agar tulang² nya lunak dan waktunya sdkt lbh lama dibanding ikan Nila

Selamat mencoba 💕

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Bakar Teflon

Ikan goreng masak acar kuning

Ikan goreng masak acar kuning ini bisa juga dimasak bersama potongan mentimun muda, wortel, labu siam, daun selada, daun ketela rebus dll sebagai pelengkap isian.

Ikan goreng

Maaf ya ga sempet foto cantik udah keburu dilahap bocil 😂 Jadi foto seadanya 😆 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadComunity_Purwokerto #CookpadIndonesia

Ikan nila bakar

2 porsi

30 menit

Gulai ikan

Ini ikan kesukaan dari kecil. Padahal cuma tinggal daging dibawah duri. Yg lainnya udah di fillet, dijual ke resto2. Suka banget beli gulai ikan di Pak untung Semarang. Coba bikin sendiri soalnya udah pindah tempat tinggal. Lumayan mengobati rasa kangen gulai kepala ikan di Pak untung.

Sup Ikan asam pedas

Pindang ikan

Masakan favorit si keriwil duduk bangun TK #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #mingguke-35 #pejuanggoldenapron2 #cookpadcommunity_banten 4

Ikan pindang sederhana

#berburucelemekemas #olahanikan #AntiRibet Menu dihari ini masak ikan pindang yg mudah ,#antiribet

Tauco ikan

Males kepasar,masak yg simple aja yg ada Bahan di kulkas..

Asam Pedas Sirsak

Belakangan ini sirsak jadi naik pamor, karena mengandung zat yang digadang-gadang bisa mencegah kanker. Terlepas dari hal tersebut, sirsak memang salah satu buah eksotik khas Indonesia yang kaya vitamin. Namun tidak banyak yang tahu, selain di buat minuman, sirsak ternyata enak juga juga dibuat asam pedas lho Bun. Bukan sirsak matang, tapi sirsak mentah/muda ya. Seperti apa enaknya? Yuk Bun, dicoba sebagai menu alternatif #SiapRamadan yang #MurahMeriah dan sehat, karena rendah kolestrol

3 porsi

Nilla fillet Saus sambal

Gurame Tahu Tausi

Akhirnya kesampean juga masak menu ini ...kalau ke resto kan pinginnya makan menu ini..kalau omong tentang ikan di resto..udah pasti kena bayar 100 ribu up. Mendingan masak sendiri.. tinggal beli ikan di pasar ,minta difillet langsung cuss bawa pulang.. bersihin dan masak. Ini yummy loh..ga percaya,yuk dimasak .. 🥰😍 Source : eera harun #ikan #gurami #gurame #tahu #tausi #Cookpadcommunity_jakarta

Ikan Bakar Padang

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ Mumpung ada setengah porsi ikan gurame, di eksekusi aja jadi ikan bakar bumbu padang, MasyaAllah wangi dan rasanya menggiurkan sekalee..si kecil dan mamanya sampe lahap makan hihi...alhamdulilah 😍 Tapi maap potongan ikannya rada acak2an 😬. Saya pakai setengah resep saja. Source: icha irawan

Ikan Panggang Rempah

Seru2an di WAG membahas ikan bakar bambu..jadi terinspirasi deh pengin bikin pepes..eh tapi nggak ada daun pisang. Ehmm mau dibakar aja deh si nila..etapi males keluarin teflon ajaib..#mager banget yaa😁 Ya udah dipanggang dioven saja deh..biar bisa disambi main candy crush..haghaghaggg🤣🤣 Alhamdulillah ..enak looh..bumbu meresap dan tekstur ikan kesat (tdk lembek) 😍😍 #berburucelemekemas #resolusi2019

2 porsi

1 jam 30menit

45. Ikan Gurame Bumbu Rajang (#SiapRamadan #pekan_Lombok #PekanInspirasi)

#PekanInspirasi #Pekan_Lombok #AhlinyaAyam #cookpadcommunity_Bogor #SiapRamadan #berburucelemekemas #resolusi2019 Minggu 21 Bumbu Rajang adalah Salah satu olahan masakan khas daerah Lombok. Bumbu Rajang bisa digunakan untuk masakan ayam maupun ikan, bahkan dengan jantung pisang. Ada berbagai versi untuk Bumbu Rajang ini, saya pake versi ikan yang sudah dipotong-potong dan diungkep dengan bumbunya.

4 orang

Ikan bakar bumbu gulai

Mpek mpek adaan

10-11-2019, #44-2019 ujan ujan makan mpek mpek adaan pasti ga ada yang nolak, terinspirasi dari resep ci jun xander’s kitchen kali ini saya coba bikin adaan, menyesuaikan bahan yg ada di rumah, ikan tenggirinya saya ganti pakai ikan nila yang sudah di fillet, sebenarnya semua ikan yang berwarna putih relatif bisa di pakai. #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_jabodetabek

#11 Pindang Serani Kembung dan Bawal

Memasak itu memerlukan strategi dan akal untuk mengolah makanan enak dengan bahan seadanya didalam kulkas. Berhubung daun kemangi semakin layu dan ada beberapa sisa ikan di kulkas serta untuk mengurangi kolesterol, maka bahan sisa di kulkas tersebut di buat pindang yang asem2 seger. Pindang ini dibuat dengan bahan seadanya dikulkas. Tidak ada tomat, cabe rawit dan cabe keriting. Dengan semangat mengurangi kolesterol dan memanfaatkan bahan yg ada dikulkas maka pindang ini menjadi pilihan utama untuk masak... asem2 segeeer kuuuuy di buat #PejuangGoldenApron2

Gulai Ikan resep Minang

Dulu ibu saya sering masak gulai ikan ini. Biasanya gulai ikan di minangkabau dicampur dengan kacang panjang. Tapi disini tidak ada kacang panjang, jadi saya pakai buncis. resep ini mudah untuk diikuti bunda. oia kalau punya asam kandis boleh dimasukkan bersamaan dgn daun2an ya. selamat mencoba.

5 porsi