Arsik ikan Nila

Name: Arsik ikan Nila
Yield: 2 kg ikan
Ingredients: 2 kg ikan nila segar; 4 batang sereh dipotong 20 cm; segengam asam gelugur; 5 biji asam batak yg bentuknya bulat bulat seperti biji; 2 ons kacang panjang di potong 5 cm; bumbu yg dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ons cabe merah (sesuai selera kalo mau lebih pedas tambahkan); 1 ruas kunyit ukr sedang; 1 ruas lengkuas ukr sedang (50 gr); segengam andaliman (ga ditimbang); kalo ga suka terlalu tajam di lidah maka kurangi andalimannya; 1 batang sereh utk dihaluskan; garam dan vetsin

Dipos pada April 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Arsik ikan Nila yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Arsik ikan Nila yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Arsik ikan Nila, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Arsik ikan Nila enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Arsik ikan Nila adalah 2 kg ikan. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Arsik ikan Nila sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Arsik ikan Nila memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Suami dan anak anak saya sangat senang masakan khas batak seperti saksang, arsik, gulai daun ubi tumbuk. Walau kami adalah keturunan Tionghoa namun kami sebagai masyarakat Medan suka makan makanan khas suku Batak. Dari ajaran dan bimbingan seorang Inang boru baik yang jualan sayur depan rumah. Saya belajar masak arsik ikan nila ini. Biasanya mereka pake ikan mas. Tapi ikan mas banyak durinya dan saya ganti pakai ikan nila atau mujair. Ini sdh kesekian kali saya masak. Di sini saya ingin berbagi resep beliau sedikit berhubung beliau gak punya cookpad id. Hehhehe..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Arsik ikan Nila:

2 kg ikan nila segar
4 batang sereh dipotong 20 cm
segengam asam gelugur
5 biji asam batak yg bentuknya bulat bulat seperti biji
2 ons kacang panjang di potong 5 cm
bumbu yg dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ons cabe merah (sesuai selera kalo mau lebih pedas tambahkan)
1 ruas kunyit ukr sedang
1 ruas lengkuas ukr sedang (50 gr)
segengam andaliman (ga ditimbang)
kalo ga suka terlalu tajam di lidah maka kurangi andalimannya
1 batang sereh utk dihaluskan
garam dan vetsin

Langkah-langkah untuk membuat Arsik ikan Nila

Susun sereh, asam gelugur, asam batak, kacang panjang didasar kuali. Lalu diatasnya baringkan ikan ikan yg sdh dibersihkan, usahakan jgn saling menumpuk agar semua ikan bisa kena bumbu nantinya.

Blender halus bumbu bumbu diatas dgn air sekitar setengah liter.

Tuangkan bumbu diatas susunan ikan. Ratakan semua bumbu agar ikan terkena bumbu semua. Lalu ditutupi dgn tutup kuali yg rapat seperti hal nya mengukus.

Masak diapi sedang sekitar 20 mnt diawal. Setelah ikan matang tambahkan garam dan perasa. Aduk perlahan dgn cara disiram siram saja. Tutup lagi dgn penutup kuali. Lalu kecilkan api dan masak lagi selama 20 mnt sampai bumbu meresap di ikan dan kcg pjg menjadi lunak. Jika air menjadi kering saat dimasak dan sayur belum lunak maka boleh tambahkan air sedikit agar jgn terlalu kering dan asin.

Ingat.jangan tambahkan gula yach. Kata beliau org Batak ga suka manis manis.. suka nya makanan pedas dan asin. Hahhaha.. utk mendapatkan rasa asli harus ikut nasihat beliau deh. Selamat mencoba.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nila masak kuning

Suami sukak banget sama olahan ikan... Pengen nya sih masak patin, tp karena patin nya lg gk ada,, nila pun gk jadi masalah. Mariii masaakkkk!!

Asem2 kepala nila blimbing wuluh

ikan nila ini bagian badannya udh digoreng tinggal sisa kepalanya blm diapa2in,akhirnya dieksekusi juga jd asem2 ditambhin blimbing wuluh jadi lauk yg seger en endess

2 porsi

30 menit

Pepes ikan nila bumbu kuning kelapa(dlm rice cooker)

Maaf ga sempet foto ikannya, lupa uda keabisan baru mutusin masukin resepnya ke sini...karna dikukus lama, jadi durinya sampai lepas, kalau lbih lama lagi bisa jadi lunak, enaaakk

3porsi

Nila Bakar

Biasanya saya langsung panggang aja pake oven dirumah, tapi pas nyoba di goreng setengah matang trnyata lebih sedap rasanya..

Ikan Nila siram acar kuning

ikan nila bakar sambal terasi

Nila Panggang/Bakar Bumbu Komplit

Di resep ini. Ikan nila yg sudah dibersihkan dan direndam perasan jeruk nipis , ikanya aku goreng. Kenapa digoreng ? Knapa ga dibumbuin langsung? Iya soalnya aku sama kang mas ga terlalu suka makan ikan bakar terus masih bau amis & kenyel2. Jadi kita sepakat untuk goreng dulu setengah mateng. Waktu ke semarang, budhe juga bikinin ikan bakar, tapi sebelumnya digoreng dulu. Emang sih awalnya agak aneh. Tp karna rasa si ikan emang udah gurih walopun cuma di rendem garem sama peresan jeruk. Apalagi kalo di lumurin bumbu ikan bakar komplit. Yaudah maknyus banget deh jadinya. Kalo mau bumbu ikan bakarnya pedes, bisa ditambah cabe merah/rawit sesuai selera. Ikannya juga boleh dibelah, dipotong jd 2 ato dibiarin utuh juga boleh. Bebas sih.tp untuk pilihan terakhir dikhawatirkan bumbu kurang nyerep sempurna sih. Yuk ah langsung ke resep.

8 porsi

Sambal mercon ikan asin nila

Penasaran dengan rasa ikan asin yang demplon ituh,awalnya bingung mau di apain,,berhubung saya suka yang pedas2 jadilah sambal mercon ikan asin nilanya,alhamdulillah pada ketagihan..

5 orang

40 menit

Gulai Pindang Ikan Nila khas Dusun Cambay (Palembang)

Disaat bosen sm ikan goreng dan ikan bakar, menu ini lah alternatif yg berguna bgt buat masak ikan Nila( bisa diganti ikan mas atau gurame) resep khas dusun Suami tercinta (lagi2 hasil kursus privat sm mertua tercinta). Lebih sehat tanpa minyak dan arang2an lho.... yuk cuzzz dicoba...

6 porsi

20 menit

Nila Saus Asam Manis

Berawal dari makan "Telur Asam Manis" di warung makan depan kosan, asam manis menjadi rasa favorit saya, setelah rasa pedas. Rasa asam dari sausnya didapat terutama dari cuka. Kunci asam manis ada di: cuka, saus, gula, garam, bawang putih, dan bawang bombay. Bahan tambahan kaya nanas, timun, dan tomat, selain buat memperlezat cita rasa masakan, juga buat variasi tekstur di masakan asam manis. Maizena di sini sebagai pengental saus, semakin banyak maizena semakin kental. Well, happy cooking \(^o^)/

2 porsi

30 menit

Cobek NiLa

Biasanya ga terLaLu suka ikan, tp kaLo dimasak ini maLah makannya kadang gak pakai nasi hahaha....dan enak bgt kaLo msh anget makannya...

2 porsi

40 menit

Sup ikan - menu MPASI

Pusing 8 keliling bayi 11m ku emoh makan Iseeeeng buatin sop ikan.. Ya meskipun ga abis, tp mau dimakan jg.. 🥰

1 orang

45 menit

Nila goreng saus tiram

Awalnya cuma mau digoreng aja,tp karna gak ada sayuran dikulkas jd dibuat saus tiram deh,biar ada kuah2 nya..Alhamdulillah...suami suka bgt,padahal baru pertama kali masak ini

2 Porsi

15 Menit

Nila Bumbu Kemangi

Burgo Khas Palembang

Berkat dpt kesempatan ikut Kelas Rekreasi Palembang, aku jadi tau ada makanan enak khas palembang selain pempek. Burgo Palembang ini resep dari Mba @ucimandasari #PejuangGoldenBatikApron #GelarTikar_Palembang #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Tangerang