Kapurung Khas Makassar

Dipos pada May 7, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kapurung Khas Makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kapurung Khas Makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kapurung Khas Makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kapurung Khas Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kapurung Khas Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kapurung Khas Makassar memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kangen kampung dan makanan makanannya apalagi Kapurung, yang bahan utamanya sayuran ditambah ikan aahhh mantapp.. kebetulan #WeekendCallenge #JelajahResepSayuranHijau pas banget sama kapurung.. cuss kita buat.. 😁 #JelajahResep #JelajahResepSayuranHijau #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Makassar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kapurung Khas Makassar:

1 ikat bayam
1 ikat kangkung
2 biji jagung manis, serut
1 ikat Kacang panjang
3 bh terong ukuran kecil
Segenggam kacang tanah, sangrai
Secukupnya garam
Secukupnya Kaldu bubuk
Secukupnya air
Bahan ikan
2 ekor ikan nila
100 gr udang (optional)
100 ml air asam
1 sdt garam
200 ml air
1 sdt kunyit
Bahan sagu, saya pake tapioka
1 gelas tepung tapioka
400 ml air
Bahan pelengkap
Jeruk nipis
Sambel

Langkah-langkah untuk membuat Kapurung Khas Makassar

Bersihkan ikan potong potong campurkan dengan air asam, air, kunyit dan garam masak sampai matang. Tunggu dingin kemudian pisahkan ikan dngan tulangnya. Ulek sampai hancur. Air rebusan ikan jangan di buang yah

Potong potong sayuran, kecuali terong dan cuci bersih. Panaskan air sampai mendidih masukkan jagung dan terong, kalau terong sudah empuk angkat dan ulek.

Ulek kacang tanah. Masukkan kacang panjang bayam dan kangkung kedalam air rebusan jagung masak dngan api kecil.

Masukkan, udang dan ikan yang sdah dihaluskan, terong, dan kacang tanah yg sudah diulek kedalam rebusan sayur. Tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk rata. Cek rasa. Matikan kompor

Kita buat bola sagu, tapi saya pakai tapioka karna gak ada sagu, rendam 1 gelas sagu dengan 100 ml air aduk rata. Panaskan 300 ml air diwajan sampai mendidih masukkan tapioka sambil terus diaduk sampai mengental. Bentuk dengan sumpit atau sendok.

Campurkan bola2 kedalam sayur dan masukkan air ikan aduk rata. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tim ikan nila ala hongkong

Nila bumbu kemangi

Beli lele gak ada, akhirnya beli nila aja dibumbu kemangi, mumpung lagi pengen masak yg berbumbu kemangi

Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus)

Ini resep dari mamah dan selalu jadi andalanku di saat pengen makan pepes ikan yang gak butuh waktu lama buat ngebuatnya, apalagi kalau rasa lapar yang datang udah gak bisa kompromi. Rasa ikannya nggak amis dan seger karena dilumuri pakai asam jawa sebelumnya. Bikinnya praktis. Tinggal iris semua bumbu dan ditaruh sebagian di dalam rongga perut ikannya dan sebagian di lumuri di luar ikannya. Rasanya campur : asin, gurih, pedas dan asam. Segar banget, deh ! Apalagi karena dicampur potongan belimbing wuluh. Tapi kalo gak punya belimbing wuluh, rasa asamnya bisa didapat dari asam jawa untuk ngebalurnya tadi atau bisa diganti belimbing wuluhnya pakai tomat hijau. Bisa juga ditambah irisan pete. Tapi berhubung aku nggak terlalu suka pete, jadinya nggak pakai, deh... Ikan yang dipakai enaknya ikan air tawar macam ikan mas, ikan mujair atau gurame. Aku pakai ikan nila.

1 bungkus

Acar Ikan Gurami

15. Gulai Pucuak Ubi

Kalau di Padang kita menyebutnya Gulai Pucuak Ubi, sama dengan Gulai Daun Singkong, tapi karena menggunakan hanya daun yang berada diujung batang, bagian yang paling lunak saja, makanya kami sebut pucuak ubi

10 orang

Ikan saus metega

menu mkn siang

Balado nila n kentang

Nila Panggang Teflon Bumbu Padang

Pindang Ikan Favorit

Di setiap minggu Selalu ada Pindang Ikan yang jadi menu favorit si gadis kecil 🤩🤩 #pindangikan #ikanpindang #pejuanggoldenapron3 #Cookpadindonesia #Cookpaders #Cookpad_id #CookpadCommunity #komunitaspaders #cookpadcommunity_lampung

3 orang

1 jam

Ikan gulai tauco

Disini menggunakan ikan nila, kalau mau pakai ikan lain boleeeh.

6 porsi

Pesmol Ikan

Entah lihat postingan sliweran pesmol ikan tiba2 jadi pengen juga..😅 Mungkin karna efek pandemi juga yg males keluar rumah atau makan diluar, masih was was juga sih..😢 Akhirnya berusaha bikin sendiri masak apapun..😆 Source: https://cookpad.com/id/resep/14341402-pesmol-ikan-nila?invite_token=KWfnyzUT6owHdF99GCvpF8ZF&shared_at=1609984295 #pejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_malang #mamozaf_kitchen

2 ekor

Ikan Bakar Khas Banjar

#PejuangGoldenApron3

Ikan panggang jimbaran

Ada tukang sayur baik banget yang bisa dipesen lewat whatsapp dengan harga yg bener2 murah, baik banget. Ada adik cantik yang selalu gercep kalo disuruh nyobain resep, malem2 dikasih resep, siang2 udah upload foto hasil masakan nya, foto diatas adalah recook dari resep yg sy tulis.

1 ekor ikan

Asam manis ikan nila mudah dan cepat

Menu asam manis ini jadi menu andalan sarapan yang mudah, cepat dan enak tentunya yg juga bisa dinikmati semua anggota keluarga termasuk si azzam yang masih 1,5 tahun 😊

2-3 porsi

Nila Bumbu Merah Pedas

Masih ada sisa nila goreng,biar gk bosen diolah bumbu merah aja dipedesin mantep deh 😊

Nila Goreng Saus Asam Manis

Ikan Crispi Sambel Kecombrang Matah

Nyoba buat salah satu menu di "Ngikan.Yuk" yang nge hitszz tapi sambel matahnya aku modif pake kecombrang... caranya simple rasanya endollll nampol lah pedesnya dan wangi bgt kecombrangnya pasti nagih bgt... Lets get cooking 👩‍🍳🍽 #PejuangGoldenApron3

Ikan Kuah Asam

Namanya kuah asam, tapi gak bumbunya gak pakai asam. Tapi beneran asam2 segar lho rasanya 🙂 Resep saya recook dari @RLinda_4814236, thank you. Jumlah bumbu saya sesuaikan dengan jumlah okan dan kuah. Resep asli dengan ikan Nila, tapi saya lagi punya kakap, ya udah, sikat aja 🙃 Katanya ini resep ala Manado. Bahan dan proses pembuatan super mudah.

Pepes nila

Ikan nila klu cuma digoreng ga bakalan ada yang makan😏..kecuali klu dibikin pepes kyk gini..hmmm..pasti deh langsung ludes😂

Ikan goreng terbang

Bismillahirrahmanirrahim... Ikan nila goreng memang enak apa lagi di makan pakai sambal tambah mantap. Biar tambah menarik emak buatlah nila goreng terbang ala ala Resto🤭. #Ikangorengterbang #MakWin #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

4 orang