Burgo Khas Palembang

Dipos pada May 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Khas Palembang memakai 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jalan jalan ke Palembang selain pempek ada banyak khasanah kuliner di kota berikon Jembatan Ampera, kota tempat masa kecil penuh kenangan indah Mencoba resep dari mbak @desfita_rozzen sekaligus membawa kenangan selama di kota itu Burgo adalah jenis masakan berbahan dasar tepung beras dengan kuah santan beraroma dan bertekstur khas dengan rasa ikan dan rempah tambahan Burgo biasa dijadikan salah satu menu sarapan bagi orang Palembang, atau setidaknya itu yg saya tahu selama tinggal disana hingga smp Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/15382781-burgo-palembang?invite_token=aPQaoBmBAoNt9JQn1aRQyMt2&shared_at=1629697091 #CPBali_MenuKhasIndonesia #Cookpadcommunity_bali #TanpaKenyangTanpaNasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Khas Palembang:

Bahan Burgo
100 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
100 ml air hangat
300 ml air biasa
Bahan Kuah
200 gram ikan nila
2 iris jeruk nipis
1/4 sdt garam
500 ml air untuk merebus ikan
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
5 cm lengkuas
1 batang serai (saya skip)
2 lembar daun salam
100 ml santan
700 ml air
1 sdm garam
1 sdt gula
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Bahan Sambal Cengek

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Khas Palembang

Cuci bersih ikan dan buang isi perutnya, baluri ikan dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan 15 menit Rebus ikan hingga matang, angkat ambil hanya dagingnya saja (lihat tahap 3) Jangan dibuang ya air sisa rebusan karena nanti akan ditambahkan ke dalam kuah santannya

Ulek halus duo bawang, kemiri serta bahan lainnya

Kerok daging ikan, buang kulitnya, hancurkan daging ikan dengan air rebusan hingga halus

Buat burgo, aduk duo tepung, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil, saring, tuang di atas loyang berukuran diameter 20 cm sebanyak kira kira 100 ml, jangan terlalu tebal nanti hasil burgo akan keras

Panaskan kukusan, masukkan loyang kukus hingga muncul gelembung d permukaan, angkat loyang, ganti loyang ke 2 (mudahmudahan ada 2 loyang ya supaya kukusannya ngga nganggur lama) Gulung adonan burgo matang dari pinggir dengan hati hati

Cara ke 2 menggulung burgo, bagi adonan burgo matang di atas loyang jadi r bagian, lalu gulung Lakukan hingga adonan habis, sisihkan

Tumis bahan yang sudah dihaluskan bersama daun salam lengkuas dan serai, lalu tambahkan santan, air, air sisa rebusan ikan dan kaldu, masak hingga mendidih lalu tambahkan faging ikan yang sudah dihaluskan, aduk rata, koreksi rasa

Sajikan burgo dengan kuah serta bawang goreng dan sambal

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan bakar teflon

Ikan Goreng Tepung dengan Buttermilk

Bismillah ... Belanjanya banyak karena bakal dirumah aja selama 6 minggu jadi dapur ngepull terus mak Ikan goreng buttermilk ini enak gurih si kecil doyan si teteh yang gk suka ikan jadi suka 😋 sampai nambah Alhamdulillah 🌹❤️ #DiRumahAja #WeekendChallenge

Pesmol ikan patin menu diet untuk AUTISM

Ikan Bakar Simpel ala Mami Nita

Ikannya bisa pakai ikan apa aja ya mom.. Tapi kali ini perdana nyobain ikan nila. Anak2 pada suka😁 Selamat mencoba..

5 porsi

Klutup komering

ini makanan kesukaan suami.. resep dari mama mertua .. masak tanpa minyak yang pasti enak

4 porsi

1 jam

Ikan acar kuning ala dusun

Tinggal di desa itu bnyak suka dukanya, mau masak ini itu kdang bahanny ada kdang engga. Jenis ikan pun terbatas, khusus mkanan laut yg smpai ksini udah ga segar lagi alias dibekukan. Jdi ya milih nya ikan nila aja, gampang dapetnya dipasaran 😬😬 Nila ini mau di apakan??? Ksih warna kuning kayany mantep tuh 🤭🤭 Eh iyaa, kasih bumbu kuning knp engga dri pd d cabein mulu 😁😁😁 Masakan nusantara kan beragam, rempahny juga melimpah, cocok lah dpadukan ama si nila ini. .. #JelajahResepNusantara

4 orang

1 jam

Sop Ikan Tilapia (mpasi 1th+)

Membuat mpasi untuk usia 1th+ tidak terlalu sulit krn sudah ikut makanan keluarga. Namun kadang ketika orang dewasa di rumah ingin makanan pedas/ blm bs dimakan anak2, tentu kita harus memasak khusus. Kali ini masak sop ikan tilapia (nila) fillet yg dijual beku. Kandungan gizinya ok dan produk lokal, meskipun harganya cukup mahal menurut saya, sekitar 35rb/200rg 😅. Jangan takut menambahkan lemak sprti minyak yg cukup utk mmenuhi kbutuhan si kecil ya bunda...

Ikan Bumbu Pecel Santan

Saat mudik ke Blitar, orang tua saya ngajak untuk makan disebuah depot langganan beliau. Dari situ saya kenal dgn sayur ini. Rasanya seger dan paling enak kalau pedas. Sejak itu saya suka dan mulai belajar untuk bikin sendiri🥰.

Pesmol ikan nila ala bunda opal

Bunda ngulik-ngulik menu resep baru buat tamu yg mau berkunjung. Secara dr dlu gak pernah masuk dapur skrg wajib masak dr awal sampe selesai.. dan taraaaaaaa.. "pesmol ikan nila ala bunda Opal" jadiiii.. resepnya dr Kaka eryl

Stim ikan(ala Taiwan)

Warga negara Taiwan sangat menjaga kesehatan mereka. Contohnya dalam hal memasak sangat2 sederhana hanya menggunakan garam dan bawang putih, jahe. Penyedap seperti mecin sangat sedikit jarang sekali mereka gunakan dalam memasak. #WeekendChallenge

Nila Pedas Kemangi

2 porsi

Ikan Bakar ala Mama

Bagi kita di rumah, masakan mama memang juara & takkan terlupakan!

Ikan bakar nila sambal pencit

Pesmol ikan nila lengkio

Lg bosen sama ayam2'n.. Makan pke ini aja udah... Beeuhhh... Apalagi cuaca kya gini...

Ikan Panggang (Clear Skin Diet)

Ini tanpa cabe, tanpa garam tapi enak banget ga boong 😭 setelah sekian lama diet dengan makanan yg hampir hambar, bisa makan ini tuh rasanya bahagia banget

Pangek Ikan Khas Minang

Sudah tidak perlu dipertanyakan lagi betapa nikmatnya masakan Padang. Karena itu begitu dikabari Mamah dapat kesempatan #BelajarBersamaCookpad rasa hati berbunga bunga. Dari sini juga baru tau bahwa ada pengolahan masakan Minang seperti pangek ikan ini. Proses memasaknya dengan menggunakan panci atau wajan yang ditutup hingga kuah mengental. Hasilnya, masyaAllah sedap sekali. Terimakasih uni Aziza yang sudah berkenan berbagi ilmu #MasakanSumateraUniZiza. Makasih juga buat Cikgu Hes dan tentunya Mamah Cookpad atas kesempatan untuk #BelajarBersamaCookpad dan dapat berkunjung ke tanah Minang melalui #JelajahResepNusantara 🥰 #JelajahResep #JelajahResepNusantara #MasakanSumateraUniZiza #BalajarBersamaCookpad #DutaRecookBorneo #DutaRecookPontianak #Cookpadcommmunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak

Ikan bakar

Minggu ke 31 #pejuanggoldenapron2

Palumara

Palumara ini makanan khas dari Bugis / Makasar. Sejenis sop ikan (aslinya ikan laut) yang berkuah kuning kunyit, segar asam dan beraroma bawang. Untuk tugas #markobar_ngiwakyuk dari #CookpadCommunity_Semarang kali ini, saya mencoba membuat palumara ala saya, ikannya saya ganti ikan nila saja yg sering kita jumpa. Semoga saja rasanya juga mendekati aslinya. Mari kita masak !!! #PejuangGoldenApron3

1 porsi

+/- 30 menit

Nila kuah saos

Ikan Nila Fillet Crispy Saus Asam Manis