Anda sedang mencari inspirasi resep Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) diperkirakan sekitar ± 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini masakan khas orang Sumatera Barat yang tinggal di kawasan danau. Hampir mirip dengan asam pedas, cuma tidak terlalu berkuah dan nyaris kering. Itu karena cara memasaknya yang ditutup rapat, sampai matang dan air menyusut. Mungkin nama 'Pangek' ini mengacu pada cara memasaknya yang ditutup. Saya tidak menemukan ada padanan kata 'pangek' dalam bahasa Indonesia. Tapi masyarakat Gayo, Sumatera Utara juga punya masakan serupa bernama 'Pengat'. Di Sumbar sendiri, kata 'pangek' kadang digunakan untuk menggambar gerah karena cuaca panas dengan ungkapan: 'serasa dipangek'. Mengenai pangek ikan ini, tentu saja bahan utamanya adalah ikan. Lazimnya ikan danau/air tawar. Tapi untuk campurannya, bisa menggunakan nangka, singkong, ubi rambat, pepaya muda, sirsak muda, tempe dan tahu. #FoodtographyClub #TeamLoe dan tema acaranya #Posbar_AnekaPatah #PejuangGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah):
- 250 gr ikan nila ukuran besar, potong sesuai selera
- 100 gr pepaya muda, kupas dan iris tipis
- 50 gr cabe merah giling halus
- Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah kemiri (optional)
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- 400 ml air
- 1 sdt garam/secukupnya
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 mata asam kandis
- pelengkap
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 tangkai daun ruku-ruku
- 1 lembar daun kunyit
Langkah-langkah untuk membuat Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah)














