Burgo khas Palembang

Name: Burgo khas Palembang
Yield: 2 porsi
Ingredients: Bahan burgo:; 100 gr tepung beras; 30 gr tepung tapioka; 300 mlt air biasa; 100 mlt air hangat; 1/2 sdt garam; 1 sdt air kapur sirih; Bahan kuah santan ikan:; 200 gr daging ikan nila ambil dagingnya saja; 1 sachet santan instan 65; 1000-1500 mlt air kaldu ikan; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 2 batang sereh geprek; 3 lembar daun salam; Bahan sambal :; 5 buah cabe kriting; 8 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 3 sdm minyak sayur; Sejumput garam tambahan saya

Dipos pada April 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo khas Palembang adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo khas Palembang diperkirakan sekitar 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo khas Palembang memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim... Mempraktekan hasil sharing dari peri Uci tadi malam,tentang kuliner #wongkito khas Palembang...di #gelartikar_Palembang Khusus nya Burgo...kalo di makan tekstur nya mirip kwetiau lembut dan mirip juga seperti batang burok kuliner khas KalBar... Perbedaanya hanya di kuah santannya saja... Sekali coba.... Masya Allah...rasa nya enak...gurih... kuah nya pas...ndak berasa amis pula... Terimakasih Ayuk @ucimandasari resep nya 😘 Biar ndak penasaran cobain yuk... #Burgokhaspalembang #rekreasi_palembang #dirumahaja #CookpadCommunity_pontianak #CookpadCommunity_KalBar #resepmakwin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo khas Palembang:

Bahan burgo:
100 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
300 mlt air biasa
100 mlt air hangat
1/2 sdt garam
1 sdt air kapur sirih
Bahan kuah santan ikan:
200 gr daging ikan nila ambil dagingnya saja
1 sachet santan instan 65
1000-1500 mlt air kaldu ikan
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
Bahan sambal :
5 buah cabe kriting
8 buah cabe rawit
1 buah tomat
3 sdm minyak sayur
Sejumput garam tambahan saya

Langkah-langkah untuk membuat Burgo khas Palembang

Untuk menghilangkan amis di ikan,Perasi dengan air jeruk limau dan garam y...diamkan selama 5 menit, kemudian cuci kembali sampai bersih. Masukan daging ikan kedalam air,rebus bila sudah mulai mendidih buang buih yang mengapung. Angkat tiris haluskan.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan kedalam kuah,tambahkan garam gula kaldu dan santan aduk-aduk,masukan ikan masak sampai mendidih tes rasa.matikan kompor.

Buat Burgo : Campur duo tepung garam aduk rata,tuang air dingin sebagian sambil di aduk tuang lagi sisa air dan air hangat aduk menggunakan whisk sampai tidak ada yang menggrindil. Ambil adonan sebanyak 100-150 mlt ke dalam loyang bulat (sesuai ukuran) yang sudah di olesi dengan minyak,kukus selama 7 menit sampai matang dan bergelembung. Angkat sisir bagian pinggir an nya lalu gulung.

Sambal : halus kan semua bahan sambal,lalu tumis me: beri sejumput garam, masak sampai sambal nya matang.sisihkan.

Potong-potong Burgo yg sudah di galung.masukan ke dalam piring,siram dengan kuah santan ikan taburi dengan bawang goreng tambahkan sambal... di santap selagi hangat 😋 Selamat mencoba.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Nila Telur Asin

Walaupun kelihatannya kurang menarik , tapi rasa boleh diadu :D Selamat mencoba sista :D

2 orang

30 menit

Nila Bakar Kecap

Menu Set Maksi 50 K (Menu Gizi Seimbang)

Sabtu, 6 November 2021/#541 Ikut menyemarakan tema clover minggu ini, challenge dari mbak mincan @Ragil_wulan, membuat menu masakan dg bugdet kurang dari 50 K. Sy bikin menu makan siang (porsi utk 1 keluarga/4 org), dg menu gizi seimbang, terdiri dari: Nasi Wangi Pesmol Ikan Nila Tempe Gurat (Garit) Sambal Tempe Kemangi Lalapan : Timun, kemangi Buah : pepaya Rincian biaya : Beras 3 cup =500 g= Rp 6000 (jenis pulen merk Sania) Ikan nila 500 g = Rp18000 Tempe 1 papan (300g) = Rp 5500 Cabe rawit merah 1/2 ons = Rp 2500 Bawang merah/putih =130 g =2000 Timun 1 buah (250g)=1500 Wortel 1 buah (160 g)= 2000 Bawang daun =1000 Tomat, kemiri, jeruk nipis, ketumbar =1500 1 bungkus Bumbu Langkok (Jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, salam, serai) = Rp 1000 Minyak 200 ml =Rp 3500 Pepaya 1 buah (600g) = Rp 4000 Bumbu perasa (garam/kaldu bubuk/gula/cuka): tidak beli, ada stok di rumah Kemangi, daun pandan : tdk beli, metik di halaman Total budget = Rp 48.500,- (Note : bumbu langkok ini biasa dijual di kedai sayur di pekanbaru, isinya rempah lengkap utk bahan gulai) Masaknya gak perlu lama, hy perlu menggoreng dan masak pesmol ikan pun hanya sebentar. Tempe nya ada yg digoreng utk yg tdk doyan pedas, utk yg doyan pedas tempenya dibikin sambel kemangi. Apalagi disandingkan dg nasi hangat wangi..duuh..Semoga bisa menginspirasi #GAMasak_50k #SemarakMasak_50k #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #Clover_mj2 #Basidoncek

4 orang

1 jam

Gulai Ikan Asam Pedas

Ikannya bisa disesuaikan sama isi kulkas ya🤭 kebetulan ini ikan nila fresh dari waduk, ada manfaatnya juga tinggal di daerah perwaduk-an, kalo pengen ikan tinggal ke tetangga yang suka mancing😅 di sini ikan nya besar besar bund...kalo pas dapet ikan besar bingung masaknya gimana karna kalo digoreng wajan nya gak cukup buuund😅 kalo dipotong2 juga gak keliatan besar nya ikan hahaha , kalo dapet kecil juga gak puas , bingung kan😅 ya udah lah yang penting ngidam ku sudah tertunai😍 Pake resep nya uni @dapurmamaDeFa mantaapp pokoknya endull #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang

Pecak Terasi Ikan Nila

Lg pengen masak sesuatu yang beda hr ini selagi si abang pulang dr dines nya. Ini pertama kali nya bikin pecak ikan setelah bingung ikan nila nya mau di masak apa. Pecak terasi ikan nila akhirnya jd pilihan krn si abang yg seneng masak pake terasi biar syedeepp katanya...... Hehehehe Hasil nya enyakk enyakk enyakk.....Ada pedes nya, asem seger, manis lembut. Aaahhh....aroma nya bener2 menggugah selera makaannn Happy recook darlingggg ^_^

4 porsi

60 menit

Ikan Nila masak Sambal

Buat makan siang bosan nila di goreng gitu2 aja . pakai bahan seadanya enak banget!

2 porsi

20 menit

Acar ikan nila (bumbu meresap dan tidak bau amis)

Acar ikan ini adalah masakan favorite keluarga saya.. silahkan dicoba, bumbunya meresap sampai kedalam daging ikan dan tidak bau amis..so yummy 😆

Ikan nila bumbu kemangi

Edisi masakan hari ini..suami doyan bgt😄

Ikan Nila Bumbu Kuning Tanpa Santan Tanpa Ribet Enak Seger Nagih

Ceritanya lagi pengen masak nila udah lama gak masak nila. Biasanya paling enak dimasak bumbu tomyam. Tapi pengen ganti rasa. Trus nyobain ini deh.. ibuku suka baget dan makan nambah nambah terus 😊😄

4 Porsi

30 menit

Nila Bakar Jeruk Nipis

Ikan Kesukaan suamiku

2 orang

20 menit

Pesmol Ikan Nila Kaya Rasa

Berikut Adalah Manfaat ikan nila : 1) Dalam ikan nila kandungan lemak yang rendah, sehingga tidak meningkatkan kadar kolesterol. 2) Ikan Nila juga di kenal rendah kalori dan karbohidrat jadi sangat pas untuk program diet sehat. 3) Kandungan omega 6 yang ada dalam ikan nila bermanfaat mencegah dermatitis. 4) Kandungan fosfor yang ada dalam ikan nila sangat bermanfaat untuk pembentukan tulang dan gigi. 5) Selenium yang ada dalam daging ikan nila bemanfaat untuk mencegah kanker, serangan jantung & katarak. 6) Kandungan vitamin b 12, bermanfaat untuk membentuk sel darah merah. 7) Mengandung potassium yang berguna untuk mencegah pembentukan batu ginjal dan melancarkan aliran oksigen ke otak. 8) Kandungan kolagen yang jumlahnya lebih rendah daripada daging ternak. Sehingga membuat tekstur daging ikan menjadi lebih empuk dan mudah dicerna. 9) Mencegah Kanker Prostat Ikan nila memiliki kandungan selenimum yang sangat tinggi. Studi penelitian menunjukkan bahwa asupan selenium terkait dengan penurunan risiko kanker prostat. Selenium dikenal karena kemampuannya untuk mengurangi aktivitas radikal bebas dalam tubuh, sehingga menurunkan kemungkinan stres oksidatif pada semua sistem organ, dan mutasi sel-sel sehat menjadi kanker. 10) Menjaga Kesehatan Jantung Asam lemak Omega 3 dapat membantu mengurangi terjadinya aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Kalium yang ada pada ikan nila bersifat mengurangi tekanan darah. 11) Membantu Kesehatan Otak Kandungan kalium dan omega 3 yang ada pada ikan nila membantu meningkatkan kekuatan otak dan fungsi neurologis. Kalium akan meningkatkan oksigenasi ke otak, dan juga sangat penting untuk keseimbangan cairan tubuh. 12) Mencegah Penuaan Dini Asupan lebih dari 20 % selenium setiap hari yang ada dalam ikan nila, sangat baik untuk menjaga kesehatan kulit, Dan menghentikan kerusakan sel akibat radikal bebas. Hal ini berarti akan mengurangi keriput, bintik-bintik hitam penuaan dini. Menambah Sistem Kekebalan Tubuh Selenium juga berperan penting dalam regulasi kelenjar tiroid, yang bertugas mengontrol banyak fungsi hormon. fungsi kelenjar tiroid akan menjaga keseimbangan metabolisme, fungsi organ yang tepat, serta reaksi kimia di seluruh tubuh.

4 porsi

30 menit

Tilapia Fish Steak with Black Pepper Sauce

Sabtu pertama di bulan Oktober 👏👏 waktunya GA Semarak Clover dengan tema "Steak" Challenge dari mba Hanna 👏👏👏 Disini kita bebas berkreasi untuk membuat steak dari bahan apa saja, boleh daging, ayam, tempe ataupun ikan karena di rumah ada stok ikan mujaer nila yg lumayan besar akhirnya punya ide untuk membuat steak ikan nila dan ternyata rasanya enak bgt 🤤🤤 dagingnya lembut berpadu dengan saos dan tepung yg crispy semuanya pas dilidahku #GASteakSukaSuka #Semarak_GASteakSukaSuka #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo #HappyCooking