Anda sedang mencari inspirasi resep Asam Lauak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asam Lauak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Asam Lauak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asam Lauak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asam Lauak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asam Lauak memakai 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini adalah satu menu khas dari salah satu daerah di Sumatera Barat yaitu Kecamatan Rao yang berada di Kabupaten Pasaman. Jeruk/asam yg dipakai pada menu ini ialah Asam/Jeruk Sundai, dari bentuk memang menyerupai jeruk purut namun kedua jeruk ini memiliki aroma khas yg berbeda. Resep ini menggunakan banyak bawang merah mentah, namun jangan takut krn aroma bawang merah ini akan kalah dari aroma khas asam sundai.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asam Lauak:
- 3 ekor ikan nila. Ikan baru lebih enak
- 1 buah asam sundai
- 16 siung bawang merah
- Segenggam cabe rawit (klo saya pakai sekitar ± 41 buah)
- 250 gr santan kental mentah (peras kelapa parut dg air matang)
- Garam
- Kaldu jamur
Langkah-langkah untuk membuat Asam Lauak
