Web Analytics

Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

Dipos pada May 7, 2022

Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang memakai 11 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau di Kampung, biasa menggunakan ikan patin atau nila. tempoyak adalah bahan makanan yg terbuat dari buah durian yg di fermentasi. Tempoyak merupakan kesukaan org sumatera (Jambi,Bengkulu,Palembang) khususnya Palembang. Bis dimakan mentah ataupun diolah menjadi masakan,salah satunya ya pepes (brengkes) ini. #terinspirasidariayukdipalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang:

  1. 1 kg ikan nila
  2. 1/2 kg tempoyak
  3. 10 buah Cabe merah
  4. 3 biji Cabe burung (cabe setan) (sesuai selera)
  5. 5 buah cabe hijau (diiris memanjang,dibelah dua)
  6. Kunyit sebesar ½ ruas jari telunjuk
  7. 3 batang serai (di potong kecil²)
  8. 5 sendok gula pasir (sesuai selera)
  9. 1 bungkus penyedap rasa (saya pakai royco)
  10. 10 lembar Daun pisang utk membungkus
  11. lidi utk mengikat

Langkah-langkah untuk membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

1
Bersihkan ikan (kalau saya utuh tidak dipotong)
2
Giling/blender sampai halus cabe+cabe setan+ serai+ kunyit
3
Campurkan bumbu yg digiling tadi dgn tempoyak+ ikan dan cabr hijau tadi. aduk2 sampai rata. diamkan kira2 5 menit.
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 3
4
Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan dipotong sesuai ukuran bungkusan nanti lalu dipanaskan di api kecil.
5
Masukan adonan pepes mentah tadi ke dalam daun. kira2 1 bungkus isi 1 (jika utuh) atau 2 potong pepes ikan. lalu dibungkus & kasih lidi dikedua ujungnya
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 5
6
Siakan dandang/kukusan yg sudah mendidih. taruh pepes tsb ke dalamnya.
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 6
7
Kukus sampai matang.
8
Jika sudah selesai bisa di sajikan. atau jika ingin sensasi lebih bisa di panggang/dibakar di api kecil pepesnya,utuh sama bungkus
9
Siap disajikan dengan nasi hangat.
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 9
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bumbu Celimpungan & Lontong Palembang

Bumbu Celimpungan & Lontong Palembang

Salah satu menu khas palembang yg saya suka. Celimpungan 😊 Saya mau bikin bumbu nya dulu. Stok utk lebaran adha.. Biar kumpul keluarga jd makin asyiik 🥰 #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito

Ikan asam manis simpel ala dapur ardani

Ikan asam manis simpel ala dapur ardani

IKAN BAKAR RICA-RICA

IKAN BAKAR RICA-RICA

Setelah sekian lama di rumah aja, akhirnya memberanikan diri buat bikin masakan yang sedikit susah. Resep ini bisa banget untuk kalian yang bingung buka puasa dengan apa. Untuk cara masak, lebih lengkap bisa cek di youtube ku " Jaqueline Doranggi "

4 porsi
Acar Ikan Nila

Acar Ikan Nila

Mau makan di warung kok rasanya males plus rasanya kurang puas alhasil masak acar ikan ajah sambil ngumpul keluraga

6 Porsi
Ikan Bilendago Gorontalo

Ikan Bilendago Gorontalo

Ikan bakar teflon

Ikan bakar teflon

punya stok ikan.. dihari raya. blm sempet ke olah. masih agak males2an ke dapur..soalnya. 😁😁😁. #PejuangGoldenApron2 35.

Bubur santan labu kuning (MPASI 6+)

Bubur santan labu kuning (MPASI 6+)

untuk 3x makan
30 menit
Nila masak Tempoyak

Nila masak Tempoyak

Pengen mkn nila tapi d masak tmpoyak, durian d fermentasi. Napol saya .haha😂😂👍👍

Ikan bakar ala RM padang

Ikan bakar ala RM padang

Lagi pengen ikan dibakar bakar 😀 Nyoba bumbu yg beda ah.

Nila panggang teplon bumbu kecap pedas

Nila panggang teplon bumbu kecap pedas

Hari minggu....libur...harinya masak ikan segar...wkkk..kalo hari lain pasti ikan yg udah masuk kulkas...favoritku ikan panggang

Gulai ikan panggang,bunga daun pepaya

Gulai ikan panggang,bunga daun pepaya

Saya suka masak ini teringat masakkan mertua enak banget coyyyy....😋😋😋

6 porsi
18 menit
Tim Ikan Nila

Tim Ikan Nila

Pangek Ikan Khas Minang

Pangek Ikan Khas Minang

Sudah tidak perlu dipertanyakan lagi betapa nikmatnya masakan Padang. Karena itu begitu dikabari Mamah dapat kesempatan #BelajarBersamaCookpad rasa hati berbunga bunga. Dari sini juga baru tau bahwa ada pengolahan masakan Minang seperti pangek ikan ini. Proses memasaknya dengan menggunakan panci atau wajan yang ditutup hingga kuah mengental. Hasilnya, masyaAllah sedap sekali. Terimakasih uni Aziza yang sudah berkenan berbagi ilmu #MasakanSumateraUniZiza. Makasih juga buat Cikgu Hes dan tentunya Mamah Cookpad atas kesempatan untuk #BelajarBersamaCookpad dan dapat berkunjung ke tanah Minang melalui #JelajahResepNusantara 🥰 #JelajahResep #JelajahResepNusantara #MasakanSumateraUniZiza #BalajarBersamaCookpad #DutaRecookBorneo #DutaRecookPontianak #Cookpadcommmunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak

Ikan Cabe Ijo Saus Tiram

Ikan Cabe Ijo Saus Tiram

Resep ini di buat karena ingin masak tauco tpi ngk ada sehingga memanfaatkan bahan yang ada saja y bun

4 porsi
1jam
Iwak bebanam

Iwak bebanam

Source rachmah waty1975 https://cookpad.com/id/resep/13399981-61iwak-bebanam?invite_token=dErHMgri1BqMSkZU3XfbnESs&shared_at=1598647315 Assalamualaikum bakar ikan lagi nih, resep nya yummy bunget, wangi nya kemana2 patut di coba buat yg suka ikan bakar #banggakirimrecook #DutaRecookSamarinda #AksiDutaRecook #CookpadCommunity_samarinda #CookpadCommunity_Borneo

Nila tumis kuah

Nila tumis kuah

Ikan kembang Barok kuah pedas

Ikan kembang Barok kuah pedas

Bismillahirrahmanirrahim... Masih dalam cooksnap sodarekite... Dari Kalteng... Rasanya seger,asam, pedas...karena anak"gak familiar dengan kecombrang saya skip🙏 Pernah masak di tambahin kecombrang di cuekin aja itu masakan😁 So...masak ikan pedas ini asam nya dari tomat dan air asam Jawa aja... Terimakasih mbak Restu untuk inspirasi masakan nya🥰 Source : Restu ( mommy Ano_iel ) #Ikanakembangbarokkuahpedas #PekanCooksnap #CooksnapSodareKite_Kalteng #CooksnapKalteng #BerapiBerami_CooksnapSodareKite #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

4 porsi
45 menit
🍗Ayam bakar pedes manis poll🍗

🍗Ayam bakar pedes manis poll🍗

4 porsi
1 menit
Ikan bumbu acar kuning

Ikan bumbu acar kuning

3 porsi
Ikan Mas Rica Rica (tanpa kemangi)

Ikan Mas Rica Rica (tanpa kemangi)

Waktu masih jaman kuliah, pas jam makan siang (gak sempat bawa bekal), mesti makan di kantin kampus. Nah dikantin ini paling sedap menu ikan rica rica nya, kemanginya wangi banget. Berhubung dah lama gak makan ikan rica rica. Trus ada ikan yg fresh dr pelelongan, akhirx si ikan diolah jdi rica rica tp gak pake kemangi. Pake bahan yg ada ada. Alhamdulillah, meskipun gak pake kemangi, wanginya poll dari daun jeruk, hehee.. #PejuangGoldenApron3

2 orang
30 menit