Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo Palembang adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo Palembang diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Palembang memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @ucimandasari 📌 Berkat kelas singkat Rekreasi Palembang jd tau makanan khas daerah sana selain yg terkenal itu 😁 ini beneran perdana krn baru tau namanya, wujudnya & entah rasanya 🙈 justru ini jd tantangan 😎 berkat bimbingan mbak Uci yg dgn sabar menjawab setiap pertanyaan sy, jg terima kasih atas tips dan triknya ya 😘🙏 sumpah ini enak banget loh... 😍👍 Minggu ke 3 🌹 #rekreasi_palembang #gelartikar_palembang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Palembang:

1. 🌼 KUAH IKAN :
2. 250 gr Ikan Nila Hitam
3. 1200 ml Air Kaldu Ikan
4. 1 sdm peres Garam
5. 1 sdt Gula Pasir
6. 1 sdt Kaldu Jamur (me;totole)
7. 65 ml Santan Instan /(me;3 sdm Fiber Creme)
8. 🌼 BUMBU DIHALUSKAN :
9. 5 siung Bamer & 3 siung Baput
10. 1 sdt Ketumbar Bubuk
11. 1 ruas Jahe
12. 5 butir Kemiri sudah sangrai
13. 2 ruas Lengkuas
14. Untuk CEMPLUNG :
15. 2 btg Serai geprek/disayat
16. 3 lmbr Daun Salam
17. secukupnya Air
18. 🌼 BAHAN adonan BARGO :
19. 100 gr Tepung Beras
20. 30 gr Tepung Tapioka
21. 1/2 sdt Garam
22. 100 ml Air Hangat
23. 300 ml Air Suhu Ruang/Biasa
24. 1 sdt Air Kapur Sirih Bening
25. 📌 SAMBAL Tumis :
26. 5 buah Cabe Keriting
27. 5 buah Cabe Rawit/kecil merah
28. 3 siung Baput
29. 1 buah Tomat Merah
30. Secukupnya Garam, Gula Pasir, Penyedap
31. secukupnya Minyak Goreng
32. PELENGKAP taburan : Bawang Goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Palembang

1

Cuci bersih ikan kemudian rebus ikan dlm air hingga mendidih lalu buang buih buih dipermukaan air rebusan agar tidak amis kaldunya. Matikan kompor, angkat ikan, buang kulit ikan ambil dagingnya pisahkan dr tulangnya kemudian haluskan daging ikan (me;menggunakan tangan agar teraba duri yg tersisa di ikan) sisihkan.

2

Siapkan semua bumbu yg akan dihaluskan dlm blender beri sedikit air. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng hingga wangi lalu beri sereh dan daun salam.

3

Saat bumbu tumis sudah lebih wangi tambahkan air secukupnya, aduk rata lanjut masukkan bumbu tumis dlm kaldu ikan yg sedang dipanaskan lagi.

4

Masukkan daging ikan yg dihaluskan, beri bumbu garam, gula pasir, kaldu jamur kemudian aduk rata tes rasa jika dirasa sudah cukup, lalu masukkan fiber creme ke dlm kuah ikan aduk rata kembali. Matikan kompor sisihkan. Cat : Jika tidak langsung dimakan pemberian Fiber Creme/Santan bisa menyusul nanti 😉

5

Blender bahan sambal lalu tumis dgn minyak, beri sedikit gula pasir, garam & penyedap. Masak hingga tanak, matikan kompor sisihkan.

6

Sebelumnya sy sudah mengendapkan kapur sirih dgn air diaduk rata lalu biarkan hingga air yg tdnya keruh menjadi bening (ini yg diambil 😁) Campurkan dlm satu wadah semua bahan Bargo aduk rata dgn wisk jgn sampai ada yg bergerindil, jika ingin memastikan boleh disaring terlebih dahulu.

7

I. Panaskan kukusan dgn api sedang, olesi loyang bulat dgn sedikit minyak. II. Isi loyang dgn 100 ml adonan cair Bargo lalu letakkan dlm kukusan hingga menggelembung adonan tanda sudah matang. III. Angkat loyang lalu cepat gulung isinya, sisihkan. Lakukan tahapan ini berulang kali hingga adonan habis.

8

Dari jumlah takaran diatas sy dpt 4 gulungan adonan Bargo 😊 Untuk penyajian, siapkan wadah lalu potong2 adonan gulungan secukupnya, beri kuah ikan kemudian taburi bawang goreng & sambal merah. Makanan ini paling enak dimakan saat masih hangat 😘👍