Anda sedang mencari inspirasi resep Asam Pedas Johor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asam Pedas Johor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Asam Pedas Johor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asam Pedas Johor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asam Pedas Johor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asam Pedas Johor memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bikin ini karena terngiang2 acara Food War Asia di AFC. Ada episode (udah ditayangin berkali2 sih) yg bertema asam pedas, suatu hidangan yg asalnya dari Johor, Malaysia. Biasanya asam pedas berbahan utama ikan. Ikan yg bisa digunakan macam2 ya...dari tenggiri sampai pari. Kemarin saya adanya ikan sarden segar, kecil2 pula, jadi tampilannya mirip sarden kalengan ya sekilas 😂 tapi beda ini. Bumbu khas dari hidangan ini berupa cabai kering, bukan cabai merah segar. Dipadu aroma terasi dan bumbu lainnya, saya suka 😍 walaupun saya bukan penggemar masakan pedas. Yuk kita coba di rumah ❤ Source : @fazleyjalal (IG) Dengan modifikasi #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asam Pedas Johor:
- 1 kg ikan (kakap/nila/tenggiri dll sesuai selera)
- Saya pakai ikan sarden segar/lemuru
- 4-5 sdm minyak utk menumis
- 300 ml air
- Bumbu Halus :
- 20 bh cabai merah kering. Rebus sebentar. Blender bersama airnya
- 1 bh bawang bombay
- 8 butir bawang merah
- 4-5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt lada hitam
- Bumbu Lainnya :
- 2 batang serai, memarkan
- 10-12 mata asam jawa, seduh air panas, buang biji
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Pelengkap, bisa dipilih (saya skip):
- Okra
- Bunga kecombrang
- Daun kari
- Tomat
